Quando una massa aeriforme cede calore all’ambiente trasformandosi in un liquido si verifica il fenomeno della condensazione. Parte dell’energia delle particelle in fase vapore viene ceduta all’ambiente inducendo una diminuzione della loro energia cinetica il che favorisce le interazioni tra molecole. Il vapore diventa quindi un liquido, mentre l’ambiente assorbe calore. Il fenomeno è evidente quando, ad esempio, il vapore di una pentola d’acqua in ebollizione incontra le pareti più fredde della cucina e si formano sulle piastrelle delle goccioline d’acqua condensata.